• Ensalada de Ejotes

     

    Preparado con
    • ¡Una opción saludable!

      Ingredientes

      2 mitades de aguacate congeladas Freshcourt ®

      3 cucharadas de aceite vegetal

      2 dientes de ajo, picados finamente

      2 rebanadas de jengibre fresco, picado finamente

      1 chile de árbol

      350 gramos de ejotes frescos, trozos de 5 cm2 cucharadas de salsa de soya

      2 cucharadas de salsa sabor ostión

      3 cucharadas de aceite cacahuate

      Sal de mar rosa al gusto.

       

      Preparación

      1. Calentar el aceite a fuego medio-alto en wok. Agrega el ajo, jengibre y chile. Cuando el ajo y el jengibre empiecen a oscurecer; agregar los ejotes, revolver bien, tapar y reducir el fuego. Cocinar de 5 a 8 minutos. Agregar 1/4 taza de agua si es necesario.

      2. Destapar, subir fuego a alto; agregar las salsas de soya y salsa de ostión. Mover durante 2 minutos más hasta que la salsa espese. Montar en plato.

      3. En un sartén independiente o en wok a fuego alto. Vertir el aceite de cacahuate, y saltear por 30 segundos las mitades de aguacate congeladas.

      4. Servir los ejotes y encima las mitades de aguacate con sal de mar rosa.

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